犇犇果、非肉莫“薯”...“扬翔食品杯”大赛现场“真香”！-龙8官网app下载地址

大型“真香”现场来袭！

5月9日，华中农业大学第六届食文化节暨第七届“扬翔食品杯”肉类主题加工创意大赛在该校食品科学技术学院大学生众创空间举办。

（比赛现场）

据了解，此次“扬翔食品杯”肉类主题加工创意大赛由华中农业大学食品科技学院联合广东扬翔科技有限公司（扬翔股份旗下子公司）举办，以“安全、健康、美味”为主题，鼓励学生利用所学专业知识，开发出在市场上具有创新性及商业价值的健康产品。

9号上午，“扬翔食品杯”肉类主题加工创意大赛决赛在食科院院楼阳光房举行，比赛致力于开发具有后期工业化生产可能性的“低温肉制品”和“休闲肉食品”，以进一步满足消费者的需求。进入决赛的14支队伍围绕产品可行性、工艺流程、产品优势等方面进行答辩，充分展示了自己的创新产品。

（小组答辩现场）

有以低脂肉类为原料的薯片——“非肉莫‘薯’”，零油糖添加，既保留了薯片爽脆的口感，又实现了健康低脂，该作品最终获得一等奖；有形似牛油果的“犇犇果”，以牛肉丸为核心，鸡蛋清为果肉，外层裹上菠菜汁调制的面糊脆皮，荤素搭配，鲜而不腻；还有“黔味糍粑辣子鸡”，以贵州经典名菜之一的糍粑辣子鸡为基础进行创新，以即食零食的形式呈现......独具匠心的创新产品，令人大开眼界。

（部分参赛奖品展示）

创新产品在展出的同时，还设置了试吃投票的环节，吸引了众多师生来品鉴。

（扬翔展位）

（师生品尝并评价）

（扬翔“料养宰商”产业一体化集群示意图）

“安全、健康、美味”的食品需求是未来的发展趋势，顺应趋势，扬翔公司打造了以智能楼房养猪为核心的产业互联网“料、养、宰、商”一体化猪业全产业链，并将多项互联网成果运用在其中，把猪搬上互联网，从食品到餐桌，实现产品全程可追溯，为公众提供健康、安全、美味、便利的食品！